Los potitos que compramos en la farmacia o en tiendas específicas son parte de los alimentos complementarios y están bajo regulación como "alimentos distintos de la leche, para satisfacer las necesidades nutricionales específicas de los lactantes sanos y los niños pequeños y que están destinados a los lactantes durante el destete y para bebés y niños pequeños durante la transición gradual a la comida normal ". Los alimentos complementarios deben ser fabricados y distribuidos cumpliendo con ciertos requisitos en su composición.
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| Así es como dejaremos enfriar los potitos tras su llenado para realizar vacío y así se conserven mejor. |
Hoy vamos a hablar sobre cómo preparar potitos de verdura caseros, para esas mamás que tienen tiempo y a las que les gusta cocinar.
Utensilios para preparar vuestros potitos caseros:
No
es nada complicado preparar en casa tus propios potitos de verdura,
fruta o mixes con carne o pescado y si además tenéis un robot de cocina
mucho mejor. Podéis usar el que utilicéis normalmente para cocinar en
casa, Thermomix, Beaba o una sencilla batidora.
Necesitaremos:
-5 ó 6 botes o tarros de cristal reutilizables
-tapas para los tarros (deben estar en buen estado para que cierren bien)
-esterilizador o cazuela donde cocer los tarros y tapas para esterilizarlos (seis minutos en agua cociendo)
-robot de cocina (thermomix, beaba) ó cazuela donde cocinar las verduras
-robot de cocina (thermomix, beaba) ó batidora donde pasar el puré
Selección de ingredientes:
Tenemos
que seleccionar las verduras, de primera calidad, frescas y también
mucho mejor si son de cultivo biológico, pero si no consigues encontrar
una frutería con productos BIO en tu ciudad no te preocupes por utilizar
verduras no Ecológicas.
Tienen que estar bien lavadas y sin restos de tierra, etc.
Es importante escoger verduras de temporada y si además son verduras de tu propio huerto mejor que mejor.
Verduras y cereales:
(a partir de 4 meses)
Patata
Batata
Calabaza
Arroz
Mijo
Maiz
(a partir de 6 meses)
Brócoli
Apio
Como
ya hemos comentado en artículos anteriores, a la hora de introducir la
alimentación sólida tenemos que pensar que dentro de la gran variedad de
frutas y verduras hay algunas más suaves que otras, por ejemplo la
batata y la calabaza son más suaves que la patata y requieren menor
tiempo de cocción. La zanahoria y el brócoli son más duros en su
consistencia y necesitarán más tiempo.
Yo recomendaría
que a la hora de cocinar verduras os decantárais por la cocina al vapor,
puesto que conserva mucho mejor las vitaminas y podemos recoger las
piezas casi enteras sin que se desmoronen para poder así ofrecerlas en
trocitos.
Para comenzar, aproximadamente a los cuatro
meses de edad, podemos preparar un sencillo potito de zanahoria, de
calabaza o de patata. Para nuestro bebé el probar por primera vez
alimentos semisólidos debería ser una experiencia divertida y no
frustrante. Para la mamá también debería ser una experiencia divertida y
el comienzo de una nueva etapa muy importante. No desesperes si
percibes que tu bebé no tiene apetito o se muestra reacio a abrir la
boca.
Señales de no tener apetito:
El no abrir la boca, torcer la cara hacia otro lado o echarse hacia atrás son señales de no tener apetito.
Espera hasta que tenga más de apetito y prueba otra vez
Proseguiremos con dos recetas de potito de verdura:
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| Preparamos el Brócoli, lavado escogemos los mejores tallos. |
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| Estos son los ingredientes para el puré de brócoli |
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| Utilizaremos el Robot Beaba que cocina al vapor y prepara el puré todo en uno. |
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